15 milyarlık iftar pazarı

Otel ve restoranlar, bu yılki Ramazan ayı için hazırlıklarını tamamladı. Bu sene 15 milyar TL’lik iftar pazarı öngörülüyor.

Gıda, enerji ve işçilik fiyatlarındaki zam iftar menülerine de yansıdı. Bu yıl en uygun iftar menüsü 150 TL'den başlayıp 1.250 TL'ye kadar çıkıyor.

Sabah'tan Betül Alakent'in aktardığına göre fiyatlar, restoranlarda ortalama 250- 750 TL bandında seyrederken, otellerin açık büfeleri ve restoranlarında ise 300 TL'den başlayıp, yıldız sayısı ve konuma göre 1.250 TL'ye kadar yükseliyor.

REZERVASYONLAR YÜZDE 40 DÜŞTÜ

İftar rezervasyonlarının ağırlıklı olarak kurumsal şirketlerden geldiğini belirten sektör temsilcileri, bu yıl rezervasyonların 2019'a göre yüzde 40 düştüğünü belirtti. 2019 yılında iftar menülerinden toplam 8 milyar TL'lik bir pazarın oluştuğunu söyleyen isimler, 2022'de talepte düşüş olmasına rağmen artan fiyatlara paralel 15 milyar TL'lik bir pazarın oluşacağını bildirdi.

FİYATLAR 150 TL'DEN 700'E KADAR ÇIKIYOR

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, restoranların iki Ramazan ayını pandemi nedeniyle kapalı geçirdiğini belirterek, "İki yıl aradan sonra yeniden misafirlerimizi ağırlayacağız. Birçok restoran hazırlıklarını tamamladı. Bu yıl artan maliyetler nedeniyle menü fiyatları da 2019 yılına göre arttı. Restoranlarda iftar menüleri 150 TL'den başlıyor, 700 TL'ye kadar çıkıyor. Bu fiyatlar lüks otellerde 1.000 TL'yi de aşıyor" diye konuştu

15 MİLYAR TL'LİK PAZAR

Bu dönemde kurumsal şirketlerin rezervasyon yaptığını anlatan Bingöl, "Rezervasyonlarda 2019'a göre yüzde 40 düşüş var" dedi.

2019'da Ramazan ayı boyunca verilen iftar menülerinden yaklaşık 8 milyar TL'lik iftar pazarının oluştuğunu belirten Bingöl, "Bu yıl düşen rezervasyonlara rağmen artan fiyatları baz aldığımızda 15 milyar TL'lik bir pazarın oluşacağını öngörüyoruz" açıklamasını yaptı.

ÇIRAĞAN'DA İFTAR MENÜSÜ KİŞİ BAŞI 1.250 TL

İstanbul'un en pahalı otelleri arasında yer alan Çırağan'da iftar menüsü bu yıl kişi başı 1.250 TL olarak belirlendi. Çırağan Palace Kempinski İstanbul Yiyecek İçecek Direktörü Naci Kuşadalı, "Çırağan Palace Kempinski İstanbul olarak bu yıl iftar davetlerine hem restoran hem de etkinlik anlamında talepler alıyoruz. Bireysel ve küçük gruplar olarak iftarları Tuğra Restoran'ımızda organize edebiliyoruz. Fiyatlarımız kişi başı 1.250 TL" ifadelerini kullandı.

Son iki yıldır ertelenen kurumsal davet taleplerini bu yıl için hızlı bir şekilde almaya başladıklarını aktaran Kuşadalı, "İftar davetlerinin kişi sayıları 60 ila 500 kişi arasında değişiyor" dedi.

AÇIK BÜFE MENÜ 390 TL'DEN BAŞLIYOR

Hilton İstanbul Kozyatağı Genel Müdürü Burak Ektiren, Ramazan'da açık büfe menülerinin 390, set menülerinin ise 300 TL'den başlayacağını belirtti.

Ektiren, "Kovid öncesi Ramazanlarda her gün dolu geçiyordu. Ancak bu yıl rezervasyon talepleri çok hızlı değil. Kovid son dakika rezervasyonlarını çok hızlandırdı. Eskiden 2-3 ay öncesinde gelen rezervasyonlar son hafta gelmeye başladı. Benzer bir durum yaşanabilir" diye konuştu.

'REZERVASYONLARDA YÜZDE 40 DÜŞÜŞ VAR'

Aralarında Köşebaşı, Ali Ocakbaşı gibi restoran zincilerinin de bulunduğu Aziz Ebay Holding'in Yönetim Kurulu Üyesi Volkan Akkaş, bu yıl iftar menüsünün fiyatını 300 TL olarak belirlediklerini söyledi. Akkaş, "Şu anda daha çok firmalardan arayıp fiyat sorguluyorlar. Rezervasyonlarda 2019'a göre yüzde 40 bir düşüş var. Biz 15 şubeli bir yapıyız. 2019'da Ramazan boyunca günde ortalama 4.500-5.000 kişi ağırladık. Son dakika olur mu bilemiyoruz ancak bu yıl 2019'a göre düşüş öngörüyoruz" dedi.

EN UCUZU 150 TL

Şazeli 425 TL
Ramazan Bingöl Et Lokantası 390 TL
Develi 400 TL
Hacı Ahmet Malatya Sofrası 380 TL
Süleymaniye Kuru Fasulyecisi Ali Baba 150 TL
Güvenç Konyalı 250 TL
Konyalı Ahmet Usta Ortaköy 345 TL
Konyalı Lokantaları 395 TL
Kadırgalı Restoran 250 TL

Ramazanın müjdecisi Berat Kandili bu gece idrak edilecek

Ramazan pidesi fiyatı belli oldu! İşte İstanbul'da pide fiyatları...

Tam kapanma ve ramazanın araba satışlarına etkisi!

Sayfada yer alan bilgiler tavsiye niteliği taşımayıp yatırım danışmanlığı kapsamında değildir. Yatırımcı profilinize uymayabilir.